تجهيز الدواجن
إتقان سلسلة التبريد
من الذبح إلى التخزين - ضمان السلامة والجودة والنضارة
أمّن سلسلة التوريد الخاصة بككل دقيقة تهم بعد الذبح
في تجهيز الدواجن، يُعد التبريد السريع ضرورة أساسية. إذ يبدأ نمو البكتيريا خلال دقائق من الذبح. وتوقف أنظمة التبريد المتقدمة لدينا هذه العملية فوراً، لضمان سلامة الغذاء والحفاظ على النضارة والقيمة الغذائية التي يتوقعها عملاؤك.
من غرف التبريد إلى مجمدات الصدمة، نقدم حلول تبريد شاملة تلبي معايير HACCP الصارمة والمتطلبات التنظيمية عبر سلسلة معالجة الدواجن بأكملها.
لماذا تثق بنا مصانع المعالجة
حلول متخصصة لصناعة الدواجن
تبريد سريع
خفض درجة حرارة الذبيحة من 40 درجة مئوية إلى 4 درجات مئوية في غضون 2-4 ساعات، مع تلبية جميع متطلبات التوقيت التنظيمية لسلامة الأغذية.
معتمد من HACCP
أنظمة متوافقة تمامًا مصممة لبيئات صحية، تمنع التلوث المتبادل في كل مرحلة.
عمر افتراضي أطول
التبريد المناسب يطيل العمر الافتراضي للدواجن الطازجة من 2-3 أيام إلى 7-9 أيام، مما يقلل من النفايات ويزيد من الربحية.
مراقبة ذكية
تتبع درجة الحرارة في الوقت الفعلي والتنبيهات يضمن الامتثال ويوفر تتبعًا كاملاً لعمليات التدقيق.
كفاءة في استخدام الطاقة
تخفض تكنولوجيا الضواغط المتقدمة وأنظمة استعادة الحرارة تكاليف الطاقة بنسبة تصل إلى 40%.
التحكم في الوزن
التبريد المحسن يمنع امتصاص الماء الزائد، ويحافظ على وزن المنتج ومعايير الجودة.
حلول معالجة كاملة
تبريد شامل لكل مرحلة
أنظمة تبريد الهواء
أنفاق تبريد الهواء المستمرة للاحتفاظ بالوزن الطبيعي وجودة المنتج الفائقة.
- لا يوجد امتصاص للماء
- مظهر وقوام أفضل
أنفاق التجميد السريع
تقنية IQF لأجزاء الدواجن المجمدة بسرعة فردية مع فصل مثالي.
- تجميد سريع حتى -18 درجة مئوية
- بلورات الثلج الصغيرة تحافظ على الملمس
تغطية خط المعالجة بالكامل
غرف التبريد الأولي
خفض درجة الحرارة الأولي بعد المعالجة
غرف التخزين البارد
تخزين عند 0-4 درجة مئوية للمنتجات الطازجة
تخزين مجمد
من -18 درجة مئوية إلى -25 درجة مئوية للتخزين طويل الأمد
تبريد منطقة المعالجة
تحكم في المناخ لمناطق العمل
أرصفة التحميل
مناطق شحن يتم التحكم في درجة حرارتها
أنظمة SCADA
مراقبة وتحكم مركزيان
الامتثال التنظيمي أصبح سهلاً
تلبية وتجاوز معايير الصناعة
أنظمة معتمدة
شهادة امتثال كاملة
معايير الجودة
شهادة دولية
معتمد
متوافق مع سلامة الغذاء
معالجة صديقة للبيئة
حلول معالجة خضراء
قلل من بصمتك البيئية مع الحفاظ على أعلى معايير سلامة الأغذية. تستخدم أنظمتنا مبردات طبيعية واستعادة للطاقة لتقليل التأثير.
مبردات طبيعية
أنظمة ثاني أكسيد الكربون والأمونيا بدون استنفاد للأوزون
استعادة الحرارة
إعادة استخدام الحرارة المهدرة لتسخين المياه وتدفئة المساحات
توفير الطاقة بنسبة 40%
محركات متغيرة السرعة وأدوات تحكم ذكية
هل أنت مستعد لترقية منشأة المعالجة الخاصة بك؟
احصل على استشارة مجانية وتقييم للمنشأة من خبراء تبريد الدواجن لدينا